L’HUILE D’OLIVE LA TAVERNAISE

Le fruité vert (goût intense) et le fruité mûr (goût subtil) à l’honneur

Suivant la date de début de la récolte et la maturité du fruit, le Moulin va produire deux types d’huiles distinctes :

Le fruité vert (goût intense)
Les olives étant récoltées en tout début de saison, les arômes de l’huile d’olive « fruité vert » sont dominés par des sensations herbacées.
Selon les variétés utilisées, on peut y trouver des arômes d’artichaut cru, d’herbes fraîches, de pomme verte, etc.
Du point de vue de la structure, l’huile peut présenter de l’amertume et/ou de l’ardence (sensation de piquant), qui témoignent de la bonne fraîcheur des olives au moment de la transformation.

Le fruité mûr (goût subtil)
Les huiles d’olive « fruité mûr » proviennent d’olives récoltées à maturité. Selon les variétés utilisées, on y trouve des arômes d’amande, de prune, de fruit exotique, de pomme mûre, des arômes floraux (tilleul, genêt), de fruits rouges.
Ces huiles sont généralement peu ardentes et peu amères.

Les contenants disponibles à la vente :

Spray 250ml – 9.50€

Bidon métal 25 cl – 11.25€

Bouteille 50cl – 15.50€

Bouteille 75cl – 21.50€

Bouteille 1L – 24€

Où trouver notre huile d’olive ?

  • Boutique au moulin La Tavernaise – 53 chemin des Rayères – 83670 Tavernes – Téléphone : 09 67 83 11 67 – Mail : latavernaise2@orange.fr 

    Ouvert du mardi au samedi, 9h-12h / 15h-18h (sauf jours fériés)

  • Intermarché Barjols – Les Gavottes, 83670 Barjols

  • Artisan boulanger-pâtissier Régis Cano – 25 Grande Rue – 83670 Tavernes – Téléphone : 04 94 59 03 92

  • Les Bons Fromages – Artisans Crémiers Fromagers

    85 boulevard Vauban – 13006 Marseille – Téléphone : 09 82 50 95 00 – Mail : lbf@lesbonsfromages.com

    18 Av. Pasteur – 13007 Marseille – Téléphone : 09 88 36 35 00 – Mail : lbf@lesbonsfromages.com

  • Coopérative Agricole SOPAVAR

    356, Avenue du Deuxième Spahis –  Rond-Point du Souvenir Français – 83110 Sanary-sur-Mer – Téléphone : 04 98 00 06 40 – Mail : contact@sopavar.coop 

    61, Carrefour Major F. Louis Robinson – 83110 Six-Fours-les-Plages – Téléphone : 04 94 25 61 41 – Mail : contact@sopavar.com

Au sujet de notre huile

LA TAVERNAISE

Faites le voyage avec LA TAVERNAISE et découvrez comment votre huile préférée passe de l’olive à la table et tout le processus impliqué dans l’élaboration des saveurs, de l’intensité et du style.

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